鸡  精

产品简介
鸡精是味精的一种，由谷氨酸钠发展而来，鲜度是谷氨酸钠的2倍以上。市场上随着对调味品需求的逐渐增加，鸡精的生产已由90年的一家发展到如今的三家（按北京市场统计），产销均呈上升趋势，其零售价为31.0元/kg左右，原辅料成本约为1.1万元/
吨。鸡精生产所需的主要原料为：味精、肉粉、氢化植物油和水解蛋白。鸡精的生产较简单，当多种配料都齐备的时候，仅为一个混合然后再成型的过程，但为了使鸡精的味道好，卫生质量稳定，就需要有一个合理的工艺操作过程以及相应的生产条件。

生产条件
1、设计生产能力：按每小时生产粉粒状鸡精100kg。日产800kg。
2、主要设备及投资：粉碎机、搅合机、成型机、干燥箱、包装等设备约5台套，设备投资约11.1万元。
3、生产车间面积：60平方米。
4、动力电：12千瓦。
5、生产人员：8人。
按日产800kg，年产200天计算，年产量为160吨，固定资金投入11.1万元，流动资金应不少于19万元/月。如果贷款回收周期为2个月，年产值为347.2万元，毛利率29%，约为103万元/年。计算依据如下：
固定资产：11.1万元；
人工：20元/人·天×8=160元；
动力：12KW×8小时×1元=96元；
原辅料：1.1万元/吨；
包装费用：0.4万元/吨。