迷迭香天然抗氧化剂

将原产于西班牙的迷香引入我国。先后进行了区域栽培试验和不同发育阶段有效成分变化规律的研究，从中总结出了最佳适宜栽培区域，为建立生产基地提供了理论依据：通过对有效成分进行提取和分离，检测出迷迭香酚、鼠尾草酚、迷迭香双醛等抗氧化成分；采用两步法新工艺得到抗氧化剂和精油；筛选出提取率高、抗氧化效能强的有机溶剂及工艺；摸索出适宜迷迭香的超临界二氧化碳萃取制备条件、脱色工艺和总酚含量测定方法。试验证明迷迭香抗氧化剂在动植物油脂、富油食品和肉类制品中具有阻止和延迟酸败或延长保存期的作用。抗氧化剂系天然产品，淡黄色粉末或晶体，无味，提取率15-23%，含30-60%酚类等抗氧化成分，使用量0.02-0.05%。优于合成抗氧化剂BHA和BHT2-4倍，茶多酚1-2倍，耐190-240℃高温，有良好的稳定性和溶解性。填补了我国天然抗氧化剂空白。从精油中检测出30多种成分，将其用于香料和化妆品等精细化工工业，可以减少精油的进口量。