低糖营养果脯

    果脯是我国人民比较喜爱的一种食品，在我国具有悠久的历史。在国际消费市场的影响和冲击下，国内果脯市场正在向低糖营养方面发展。据有关方面对北京、上海、广州等大中城市的调查表明，低糖果脯的销路很好，供不应求。但是目前，国内果脯加工业绝大多数厂家，还在沿用传统的加工技术，生产出的果脯含糖量太高（60%-70%），质硬，甜腻感重，销路受到一定影响，特别是在外贸出口方面受到了很大的限制。鉴于这些原因，我院对果脯生产的传统加工工艺进行了改进，采用科学的处理方法和先进的加工工艺，使生产出的果脯含糖在40%以下，酸甜适口，有浓郁的天然原果风味而且保质期可达国家部颁标准，具有天然、低糖、营养等特点，必将受到人们的欢迎。本技术适用大、中、小型各类果脯生产厂家。产品有红薯果脯、南瓜果脯、冬瓜果脯、哈蜜瓜果脯、荸荠果脯、猕猴桃果脯、李脯、话梅等。

主要原料：各种果蔬、糖

设备投资：15万元