动、植物蛋白酶法水解物

技术简介 *以动物物蛋白为原料，采用酶法水解技术使蛋白质水解为具有呈味特性的小肽和氨基酸，根据需要经浓缩或干燥等工艺制成浓汁或粉状产品，本产品具有良好的呈味特征（根据原料来源的不同而具不同的风味，如鸡味、虾味、肉味或其它水产品的味道），可广泛应用于调味品、方便调料、肉肠添加剂等方面。采用酶法工艺，反应条件温和，不破坏原有风味，制作工艺也较简单，对设备要求不高。该工艺可采用一些利用价值较低的原料开发高档资产品，因而效益明显。

项目所需费用及其它条件 

*1.设备投资：60万元                                                           

*2.人员：12人

*3.厂房：200平方米 *4.水：10T/h

*5.电：60KW  *6.汽：0.5T/h

项目实施后预计年经济效益

产量：200（吨） *产值：800万元 *利税：200万元