大豆冷点（冰淇淋）及其制备方法
一、项目简介：
大豆冷点（以大豆冰淇淋为主）系列食品经过精制加工，较彻底地钝化了胰蛋白酶抑制剂，却了血球凝集素的活性，较理想地克服了大豆所固有的抗营养性，致甲状腺肿大、肠胃不适感、胀气和豆腥苦涩味等五大副作用，且保留了大豆的高营养成分。其仅具有一高（蛋白质）二多（维生素、微量元素）三低（糖、盐、胆固醇）的优点，而且口感细腻，香味醇正，色泽诱人，绝无豆腥味和冰渣，其蛋白质含量是牛奶冷点的15《倍，而成本却只有牛奶类冰淇淋的50％还不到。其代表了世界未来冷点的发展方向，特别是婴幼儿、老年人、糖尿病、心血管病、高血压和肥胖症人的理想保健冷点。
二、投资规模及效益分析：
投资： 20-l00万元，年产量150-l000万支，厂房： 60～120M，动力电20-80千瓦，人员l0-20人，出厂价：0.60，年产值：90-600万元，年利税：60～300万元
三、技术转让方式：