味精双酶法葡萄糖生产技术
味精双酶法葡萄糖是以淀粉（或大米等）为原料，采用连续喷射液化技术，
经酶液化、糖化、过滤等工序，生产味精用葡萄糖液。该技术在味精厂原酸法基
础上进行技术改造，设备投资省，上马快，效益好。双酶法葡萄糖值比酸法高
８％，ＤＥ值可达９７％以上，糖液纯度高，过滤速度快，颜色浅，可免去脱
色。同时双酶糖发酵性好，产酸率高，经济效益显著。
适用范围及用前景：该技术适用于味精厂（或洒精、柠檬酸、乳酸等厂）进行技
术改造。主要原料及其来源和价格：淀粉（或大米粉）、酶制剂。
所需动力条件及投资：调乳罐、液化喷射器、糖化罐等。
转让条件：技术转让
已转让厂家：广东、浙江、江苏等省。