香蕉系列产品加工新技术
香蕉系列产品以香蕉为主要原料,香蕉为岭南著名佳果,在国外被誉为“快乐
食品”，且含有丰富的食物纤维、多糖类物质及多种维生素。本技术以香蕉生产
风味香蕉片、香蕉粉、香蕉奶、香蕉奶粉、香蕉酱、香蕉汁等系列天然保健食
品，系列产品保存了香蕉的原有风味、营养成分、彻底解决了香蕉加工过程中变
色的难题，产品具有风味独特、营养丰富、口感和溶解性能良好的特点。香蕉原
料来源丰富，价格便宜，建厂生产系列香蕉产品符合食品工业的发展方向，具有
显著的经济效益和社会效益，华南理工大学食品工程系对香蕉系列产品进行了深
入而全面的研究，探索出了一整套适合于香蕉系列产品加工的工艺方法和设备，
具有工艺先进可行，投资省、设备全部国产化，产品质量达到或超过进口同类产
品的优点。
适用范围：新建厂或现有厂增加新品种
主要原料及其来源：香蕉
可转让内容：工艺资料、加工设备、产品、原料
转让费：面谈