无花果系列产品加工新技术
无花果又名映日果，具有润肺止咳、开胃健脾助消化和消肿止痛的功效，近
年来研究证实，无花果天门氡氨酸、维生素Ｃ、超过氧化物酶含量高，具有降血
压、延缓衰老，消除疲劳，提高人体免疫能力及有明显的抗癌作用。本课题组在
对无花果进行大量基础研究的基础上，运用现代食品加工技术和生物技术将无花
果加工成系列保健食品，如无花果系列饮料、无花果干、无花果片、无花果酱
等，解决了无花果加工过程中的各种技术难题，保持了无花果的各种有效成分和
风味成分。无花果是近年来大力发展的一种优质水果，其深加工具有广阔的前
景。
适用范围：新建厂或现有厂增加新品种。
主要原料及其来源：无花果
主要设备及投资额：５０～５００万元
可转让内容：工艺资料、加工设备、产品、原料
转让费：面谈