用酒糟生产调味品及营养保健食品新技术
本技术提供一种利用酒糟生产调味品和营养保健食品的新工艺和方法，克服
了大中型酒厂大量酒糟因无法处理而造成资源浪费，且污染环境的问题。本技术
高效地解决了脱除酒糟异味的难题，并能有效地将酒糟中的有效成分如蛋白质、
糖类等分解或转化为呈味物质和香味物质，加工成一种具有增鲜增香作用，且风
味好的天然调味品或营养保健食品。本技术生产出的调味品和营养保健食品均符
合国家质量卫生标准。该项技术利用废酒糟加工出具有较高附加值的调味品和营
养保健食品，成本低廉，具有良好的经济效益和社会效益，产品具有广阔的市场
前景。已在广东地区转让。
适用范围：大中型酒厂酒糟综合利用
主要原料及其来源：酒糟
主要设备及投资额：５０～２００万元（视规模而定）
可转让内容：工艺资料、加工设备、产品
转让费：面谈