中德食品工程中心

中德联合研究院二期工程

南昌大学“211工程”的重点建设项目

中国食品与化工项目中试基地

中德食品工程中心（FEC）

对外开放

需中试者

江西中德食品工程中心（FEC）是中德两国政府间的合作项目，旨在创建一个具有世界先进水平的科研开发、咨询及培训的食品中试基地和教学实践基地。中德双方组成的中德联合研究院董事会及其委任的领导小组为其最高领导机构。中科院院士、南昌大学校长潘际銮教授为领导小组组长。FEC既是中德联合研究院的二期工程，也是南昌大学“211工程”的重点建设项目之一。经过几年的筹备，江西中德食品工程中心（FEC）已于2000年6月20日正式投入运行。

        FEC是由德国政府无偿援助600万马克、中方配套投入1000多万元人民币共同建成的，占地面积9000多平方米，拥有多功能的食品中试车间、食品添加剂（含精细化工）中试车间及功能齐全的培训楼。

        FEC具有全国一流的技术装备。如：分子蒸馏装置、连续喷雾干燥造粒装置、冷冻干燥设备、具有反渗透离子交换及超滤的高纯水装置、制备型高压液相色谱仪、旋转薄膜蒸发及降膜蒸发装置、3Mpa氢化反应釜及15Mpa高压反应釜、不锈钢及搪瓷反应釜、不锈钢精馏塔等（见主要设备一览表）。另外，食品添加剂（含精细化工）中试车间建成了冷却水、冷冻盐水、蒸汽、导热油，真空等系统。FEC还将在后期增添二氧化碳超临界萃取装置、全自动发酵罐等先进设备。

        FEC技术力量雄厚，与中德联合研究院、南昌大学生命科学与食品工程学院共同拥有食品科学博士点和硕士点。有教授5名，副教授10余名，其中有多名从美国、德国学成归国的专家学者。

    FEC科研开发的主要方向为食品工程、生物工程和食品添加剂（含精细化工），其主要任务是向省内外食品企业转让经过中试后的成熟技术成果，力争成为食品领域里的科研成果孵化器，以加快科技成果的产业化，同时，提供技术和经济咨询、人员培训以及食品科技信息等多种服务。

    迄今为止，FEC在短短的四个多月的时间里已与省内外数家企业签订了科研开发和合作生产的合同、协议。目前，还有多项科研成果正与企业和科研单位洽谈合作。本中心的服务方式灵活多样：既可接受外单位、个人委托研究开发新技术及新产品，也可与企业或个人联手共同进行技术及产品的研究开发和生产。

    欢迎单位、个人与FEC合作，利用我们的条件为食品工业、食品添加剂（含精细化工）和生物工程工业作出贡献。

FEC 服务内容

一、食品生物技术的开发研究：

1、从天然动、植物中提取有效成份，分离、提纯等

2、天然有效成份合理组成、产品设计、综合利用等

3、生物技术在食品中的应用与开发

二、食品工程技术的研究开发

1、食品新产品（含功能保健食品等）的研究与开发

2、各类食品生产新工艺研究

3、现代食品工程高新技术研究

4、传统食品工业化生产研究

5、各类食品加工厂（含粮食加工厂、饲料厂）的设计

三、食品添加剂（含精细化工）技术的研究开发

1、低热量甜味剂的研究与开发

2、各种食用香精香料（含天然香精、色素）的研究与开发

3、（食品）稳定剂的研究与开发

4、分离、提取高纯度物质

5、食品添加剂（含精细化工）工程设计

四、培训与咨询

1、提供食品实用技术培训

2、进行食品高新技术培训

3、进行有关食品工程、生物工程、精细化工工程等技术咨询

4、有关项目的可行性研究与评价

江西中德食品工程中心第一阶段设备清单

序号	设备名称	序号	设备名称
1	食品添加剂反应釜	17	油脂氢化反应釜3MPa
2	制冷机组	18	高压釜15MPa
3	食品加工专用水处理系统	19	制备高效液相色谱仪
4	罗茨旋片式真空机组	20	带搅拌夹层锅
5	真空精馏塔设备	21	热风循环干燥箱
6	不锈钢结晶釜	22	胶体磨
7	多功能喷雾干燥机	23	快速冷冻设备
8	分子蒸馏装置	24	三足离心机
9	冷冻干燥机	25	超低温冰柜
10	旋转薄膜蒸发器	26	装配冷库
11	单效降膜蒸发器	27	二氧化碳超临界萃取装置
12	碟式离心机	28	卧式杀菌锅
13	板框过滤机	29	超声波细胞破碎器
14	真空充氮包装机	30	高速冷冻离心机
15	高速管式离心机	31	柱层析系统
16	萃取锅