年产3000吨玉米液体葡萄糖
一、产品介绍
液体葡萄糖是一种葡萄糖值38－43的低转化无色或微黄色透明的粘稠糖浆，其组成大抵包括葡萄糖、麦芽糖和低聚麦芽糖、小分子糊精各三分之一，具有温和甜味的食品加工的基料，在烘烤食品、糕点、面包等食品中广泛应用，可提高产品质量，使制品具有滋润感，质地均匀，改善产品结构并具有着色作用，在糖果加工中，如块糖、酥糖加工时，液体葡萄糖是基本原料，如奶糖在添加液体葡萄糖后可使产品甜度、口感温和，在冷食中，如冰淇淋、雪糕等使用，产品口感细腻、柔和并改善成形性能，水果罐头中使用液体葡萄糖浆，可使果品保持本色、汤料粘稠柔和，所以，在当前开发低糖食品中，发展液体葡萄糖具有极其广阔的前景。
二、生产工艺过程及特点
本工艺采用玉米粉为原料，酶水解新工艺方法生产，其成本较低，因而在市场销售方面具有强大的竞争力。玉米原料酶水解新工艺，其生产过程是先将玉米于磨去皮、脱胶、与胚乳分离、胚乳干磨成低脂玉米粉；然后再将低脂玉米粉经酶解成液体葡萄糖，这种方法同以精制淀粉为原料，酸水解制糖的传统工艺相比较，其显著特点如下：投资费用低：生产条件简便；节约能耗；环境污染小。
新工艺原料制备是采用玉米干磨制粉，其副产品回收集中加工过程不产生三废，克服了小淀粉厂在生产过程中对环境污染的问题。
三、建厂投资预算
制粉部分：115万元：制糖部分：374万元；副产品加工：22万元；
总计；5ll万元（以上费用不包括征地、增容、公用设施、办公用房等）
公用设施：锅炉：4/时，用电：320Kw 用水：300吨／日
四、结论
玉米于磨法制糖工艺，是国外八十年代以后新开发的，结合我国国情，该方法在中、小城市建造中、小型的生产厂比较适合，投资回收期一般在两年半左右，如利用现有厂房改造投产，则投资回收期可大大缩短，经济效益更为可观，不失为当前农产品深加工，原料综合利用及经济不发达地区脱贫致富的一条黄金渠