果蔬脆片
项目简介：
功能及技术特点：使果蔬瞬间脱去水份，而不失天然色泽和风味。产品形态平整，酥脆。主要品种有：苹果脆片、胡萝卜脆片、香蕉脆片和爆豌豆等。产品具有全天然和高营养的特点，不含化学添加剂和防腐剂。
应用领域及范围：农副产品深加工
主要技术指标：1、水份：＜6％；2．粗脂肪：＜25％：3、符合食品卫生指标。
市场前景：我国是农业大国，农产品丰富，但我国人民的果蔬摄入量不足，尤其是儿童偏食严重，不爱吃蔬菜，维生素摄入水平明显偏低，果蔬脆片全天然、高营养、极少破坏果蔬中的维生素成分，而且口感酥脆，可适合于各种人群。果蔬脆片是国际上的流行休闲食品。经济效益分析：
生产规模：年产果蔬脆片25吨：总投资：40O万元，其中设备投资：130万元；年产值：500万元，年利润：200万元；单位成本：120元／公斤，销售价格：200元／公斤：投资回收期：2年，建设周期：5个月生产条件：
工艺条件：原料～清洗一去皮～修整一切片～漂烫～去水份～包装～成品
主要设备：去皮机、清洗机、切片机、成型机、包装机
原辅材料：苹果、胡萝卜、香蕉、食品添加剂
厂房及人员：厂房： 300 m，人员： 50人
水电及配套设施：日用水： 20吨，用电： 30KW