板栗系列产品加工技术
项目简介：
功能及技术特点；采用特殊技术制成板栗粉，板栗粉不竭变，不变硬，香味浓郁，而且设备投资少，并可加工成板栗巧克力、板栗月饼、板栗羹、板栗休闲食品，板栗汤圆和板栗糕点等特色食品。
应用领域及范围；适合中小企业和传统食品企业开发新产品和改造传统食品。
主要技术指标：板栗食品保存一年不反生。
市场前景：板栗是我国的特色食物，而已深受东南亚各族人民的喜爱，尤其是日本。日本每年需从我国进口大量板栗，如果通过深加工然后添加到各色食品中，一定会使板栗大大增值，并可出日创汇。经济效益分析：
班处理板栗 l－10吨，总投资： 100－600万元；其中设备投资 50－200万元；年产值400－2000万元；年利税100－800万元生产条件：
生产工艺：板栗～去壳～预处理～配料～粉碎一板栗食品
主要设备：去壳机、粉碎机、配料罐、巧克力罐装线等。
原辅材料：板栗、食品添加剂
厂房：300平方米；人员：20-100人
水电及配套设施：l吨锅炉，饮用水：5吨；30千瓦